sciroppo di mirtilli del terminillo

Sciroppo di mirtilli alla "CLANIC"
Antica ricetta terminillese per la preparazione dello sciroppo di mirtilli, ottimo sul pane la mattina, sopra il gelato o ricotta fresca e per bagnare una fetta di strudel o torte alla frutta.


Ingredienti
- 1 kg di mirtilli
- 600 g di zucchero
- 500 ml di acqua.

Preparazione
Lavate i mirtilli.
Metterli in una pentola insieme all'acqua e allo zucchero.
Porre il tutto a bollire a fuoco lento (altrimenti caramella) per 15 minuti mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Trascorso il tempo, versare il contenuto in barattoli puliti e precedentemente sterilizzati (in acqua bollente).
Fate ora bollire il tutto a bagnomaria per altri 20 minuti.
Lasciate raffreddare e conservate lo sciroppo in cantina o dentro una dispensa.